市面上有些商用电磁炉虽然便宜，但是拆开后你可能会发现它的电路布线非常混乱，有些甚至没有按国家规范设置等电位，在商用环境中使用很容易出现电路故障，引发安全事故。选购的时候，曲靖厨房电磁炉灶，一是着重选择有口碑的子，二是要看电源线材质是否防水耐油，是否三相四线（三条火线和一条地线）。功率在8kw、12kw、15kw的商用电磁炉，也称作电磁小炒炉，主要适用于酒店，餐馆，酒楼，根据菜品的类型，可一次性满足30-50人分量。


功率越大越好虽然加热速度与电磁炉的功率成正比，也就是说功率越大加热速度也就越快，很多消费者在购买时往往注重加热速度，挑选大功率产品。但是值得注意的是，功率越大耗电也就越多，价格也随之水涨船高，而且很有可能影响总负量。因此选购时应根据人数、主要用途、锅具大小等因素综合而定。一般来说，4－5人选1800W左右：6－7人选2000W为宜；8人以上选2200W电磁炉。

提到商用电磁炉就不得不提另一个的争论，交流电和直流电的竞争，曲靖厨房电磁炉灶厂家，特斯拉和爱迪生进行了长达一个世纪的争论，当时社会普遍使用的是直流电，曲靖厨房电磁炉灶设备，但交流电的理论更加的先进，方便，成本也低，所以社会舆论就在用不用交流电上踱步，事实证明，交流电才是这场斗争的的赢家。之所以现在有很多人开始使用电磁炉的原因便是商用电磁炉是对的，就跟当初的交流电一样，也许以后还会有更好的产品来取代它，但是就目前的市场环境和需求来看，商用电磁炉，当之无愧的主流灶具。

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